炸食品用啥油最好

用花生油最好。

因为花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，形成有害物质。

所以花生油炸东西最健康。而且花生油有花生独特的香味，炸出的东西非常吸引人。