因为还没烤透
梦龙卷的做法
1、三个鸡蛋蛋清蛋黄分离
2、蛋黄加入10g白砂糖
3、加入30g玉米油，30g牛奶
4、50g低粉，10g可可粉
5、翻拌均匀
6、蛋白＋40g白砂糖，白砂糖分3次加入，打发至湿性发泡
7、蛋白霜面糊混合翻拌，成流动的面糊
8、铺好烘培纸，倒入方型模具。预热好的烤箱，170度上下火18分钟。根据自己的烤箱特性调整，一定不要烤过头了，硬了会卷不起来
9、开始制作馅料，30g黑巧克力＋10g 淡奶油隔水加热至融化。
10、200ml的淡奶油，剩下的190g 加入10g白砂糖打发。 我个人喜欢徒手打发淡奶油，酸爽，治愈。
11、打发好的淡奶油和融化好的黑巧克力混合，冷藏备用
12、烤好的蛋糕切掉边边，抹上馅料
13、卷起来，边收紧边卷。这个技巧。。。。。靠悟性。总之，撸一撸让卷卷紧致一些。然后放到冰箱冷藏定型30min
14、下面制作淋面。120g黑巧克力隔水融化，榛子切碎。（我家榛子没有了用核桃代替了。梦龙的原味当然是榛子啊！）然后榛子碎和融化的巧克力混合
15、浇在定型的蛋糕卷卷上抹匀。现在可以吃了。
16、不过我更喜欢“脆皮” 和冰淇淋的口感，所以放冰箱冷冻了半小时。梦龙冰淇淋一个味儿哦！ 完美
