原料：预备蝎子鱼一条，盐适量，淀粉适量，料酒，胡椒粉，大蒜瓣。做法步骤：1将蝎子鱼洗净，切片2将切片的鱼放入上述的调料中腌制15-20分钟3开火，放油，八成热时放入蒜瓣，将剃下来的鱼骨倒入锅中煸炒两分钟。倒入水，煮15分钟。4将鱼片放入锅中，8-10分钟后放盐，关火出锅
