调料,油 适量,蒜 四五瓣,盐 适量,红辣椒 适量,干葱 两三根,生姜 一两片,生抽 适量,嫩圆瓜适量
步骤 1菜已做好,就只有文字说明了。将物品准备齐全。将瓜洗好切好、生姜,大蒜,红辣椒洗好切好。
步骤 2烧锅,锅热了放油。放油的时候切记锅里不要有水,否则会四溅。将油烧热了,放入生姜,大蒜,红辣椒。烧30秒到一分钟。放入小嫩瓜,接着炒。
步骤 3适当时候放入少许生抽,耗油。耗油可放可不放,继续炒。炒至瓜软掉了,放盐,味精,胡椒和葱。葱要后面放,以免被炒死。锅盖盖好关火,焖30秒。出锅。
嫩圆瓜做法
做法:
1、小圆瓜洗干净,切去尾部,然后切成片状再切成丝状,装入盘子备用。蒜姜沫切好备用。青椒和红椒洗干净,切成丝状备用,姜蒜剁成碎沫。
2、锅烧热,放入适量的猪油,油烧化后,加入蒜姜末爆香。
3、把切好的小圆瓜丝放入锅内,加入适量的食用盐翻炒。
4、翻炒一会后,把切好的青椒丝和红椒丝放进去继续翻炒,然后加入适量的生抽翻炒均匀即可出锅。