主料排骨250g、小南瓜1个
辅料油适量、盐适量、生抽适量、老干妈适量、葱花适量、料酒适量、姜适量
步骤
1、排骨焯水备用。
热锅，放入姜片，爆香。
2、倒入焯过水的排骨，翻炒。
3、变色之后放入少许盐，料酒，生抽，翻炒片刻，放入少许老干妈，炒上色之后倒入少许水，水热之后开小火煮。
4、在小火煮的时候，把小南瓜洗干净，沿着中间拿小刀割成锯齿状，分开两半，取出瓜囊。
5、等到汁基本收干之后，把排骨装入南瓜。
6、蒙上几层保鲜膜放入水蒸气，包密实。放入一个干净的碗里，再大火隔水蒸20分钟左右。
7、出锅后撒上葱花即可。
