三者的主要区别如下：
第一、龙井雀舌和毛尖的外形不一样：其中龙井的外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛雀舌比较小巧，是一种外形扁平，像麻雀的舌头一样而毛尖的形状是圆柱形，略微卷曲，类似于针的绿色茶叶。
第二、龙井雀舌和毛尖的品种不一样：其中龙井和雀舌是有名的绿茶而毛尖由于制作的工序不同，有的毛尖可能是绿茶，而那些经过焖黄的则都是黄茶。
第三、龙井雀舌和毛尖的茶汤不一样：其中龙井的汤色嫩绿（黄）明亮清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香滋味清爽或浓醇叶底嫩绿，尚完整雀舌冲出来的茶是浅绿色，茶底非常清澈而毛尖冲出来的茶汤一般是碧绿色或者黄绿色的。
