杏子与大多数水果一样，在未成熟或成熟期都有裂果的现象。主要原因有四：
1、品种选择问题。实际操作中，由于品种的不一样，会有早熟品种比晚熟果品种、大中型果品种比小型果品种、扁圆形果品种比圆形果品种较容易裂果。另外，到成熟期遇雨、果皮薄、质地柔软、对外界环境适应能力差的品种易裂。
2、生长期雨水的问题。特别是果实着色期最容易发生裂果，因为此时果实可溶性糖大量转化积累，耐压力减小，如连阴雨或突然降雨，果实就会通过根系或果皮吸收大量水分，产生异常的膨压，超过了果皮和果肉组织细胞壁所能承受的最大张力而发生裂果。
3、气温光照其问题。遇太阳大、气温高天气，受高温晒伤后果面形成干斑，导致裂果。
4、病虫害及其他问题。在幼果遇虫害或在果面上喷施农药等都易引起裂果。
