原料：腌萝卜、猪肉、蒜、葱、香菜、酱油、蚝油、生粉、食盐、食用油。
做法步骤：
第1步、准备的食材。
第2步、瘦肉切片，加入蒜末、少许盐、酱油、蚝油、生粉腌制。
第3步、萝卜去皮，切丝。
第4步、先热油将萝卜炒至断生，盛起来备用。
第5步、另起锅热油炒肉。
第6步、猪肉炒至变色倒入萝卜丝一起翻炒。
第7步、炒一分钟左右，加入适量盐调味。
第8步、加酱油、蚝油、香菜、葱段。
第9步、炒均匀即可出锅。
主料：猪瘦肉300克，酸萝卜条180克。
辅料：油30克。指尖椒3个，生抽3小勺，生粉2茶匙，食盐1茶匙，鸡精2克。
制作过程：
1、泡的酸萝卜取出来备用。猪瘦肉洗净，切成薄片备用。
2、切好的瘦肉片用生抽、生粉和少许水腌制20分钟。指尖椒洗净，切成段。
3、热锅冷油，油温升高之后放入指尖椒，爆出香气。放入酸萝卜条，大火翻炒出酸辣味。
4、酸萝卜出味道，略微变色后，迅速倒入腌制好的瘦肉片一起翻炒。翻炒到肉变色，快熟的时候，加入1茶匙盐，少许鸡精，转小火翻炒几下即可。
5、出锅。盛入盘里，即可食用。
1、瘦肉，香葱，咸萝卜。
2、萝卜切丝，肉切丝葱切段
3、烧油倒进萝卜丝，炒匀后，加酱油上色。
4、炒匀。
5、倒进瘦肉加盐炒匀，。
6、再混炒，将肉炒熟。
7、放进葱段，味精炒匀即成。
8、咸萝卜炒瘦肉即成。
