沙茶面对面条粗细没什么讲究,手擀面也可以。沙茶面的做法:步骤 16个鸡蛋加4个蛋黄搅拌均匀,与橄榄油、沙茶酱一起加入面粉揉成团。步骤 2面团醒45-60分钟,切成粗细均匀的面条。步骤 3大虾剥掉虾头,去皮、去虾线,鱿鱼切圈。步骤 4将虾壳与虾头放入油锅煸炒,随后放入高汤、沙茶酱、花生酱和糖,熬成沙茶面汤。步骤 5将鱿鱼圈和虾肉放入锅中稍微烫一下,捞出。步骤 6热水加一点油,煮熟切好的面条捞出,摆盘加汤。步骤 7美味的沙茶面完成了。