食材清单：黄油 100g 、 糖粉 40g 、 熟咸蛋黄 2个 、 南乳 20g 、 南乳汁 1汤匙 、 低筋面粉 100 、 玉米淀粉 100g
烹饪步骤
1，软化的黄油加糖粉，先用打蛋头搅拌至无干粉后，再打发，否则糖粉会飞溅。
2，煮熟的咸蛋黄在筛网里，用勺子压烂、过筛
3，加入南乳和南乳汁，用打蛋器低速打匀
4，混合低粉和玉米淀粉，然后筛入，拌匀至无干粉，然后整形(圆柱条或方条)包保鲜膜，入冰箱冷藏半小时
5，切成厚1cm左右，排放在铺了烤纸的烤盘，稍稍解冻再放果仁，我加了杏仁、黑芝麻(炒过才有芝麻香)、腰果
6，入预热好170度烤箱，20分钟，饼干四周变褐色即可，出炉晾凉后入袋
南乳小圆饼干做法
1、 先做油面，把黄油预先室温，猪油放入微波炉叮半分钟左右使其溶化，两油倒在下个大碗，加1/2杯低筋粉，和面油面团，做好后用湿布盖住。
2、 水加温，加入干酵母，搅拌均匀，加入南乳及南乳汁、盐、糖、猪油、花椒粉搅拌均匀，逐渐倒入面粉，用手搓成面团。
3、 将水面团包住油面团。
4、 然后擀开，对叠，再擀开、再对叠，如果反复四次至五次。
5、 擀开面团，均匀地撒上芝麻，再用面棍压一压，这样芝麻能较稳的粘住面块，反转再撒一次芝麻，再压一压。
6、 用波浪形的pizza Cutter 按自己需要是大小压线。
7、 再用叉子或其他东西扎些孔，象不象商店卖的饼干呢。
8、 我选了几个叉子，孔距适应些就可以了。
9、 用以上的“家伙”，压成这个形状。
10、 找个Vegetable Cooking Spray(烧烤用的防粘菜油喷壶），没有类似的，用刷子刷油也行。
11、 均匀地喷在烤盘上放入饼坯。
12、 烤12分钟250F左右。这里说明下，有些烤箱虽然标明是多少度，但实际上或许不够热或比理论上的热，我家的烤箱特别热，我调到几乎最低温，但还是有点过火。
13、 建议第一盘时不要烤太多，试过后才批量烤
南乳小圆饼干做法
用料
冬瓜糖
200g(切碎)
糖粉
100g
菜油
250g
胡椒粉
半茶匙
盐半
茶匙
麦芽糖
1汤匙
老抽
1大汤匙
鸡蛋
1粒
南乳
2块
五香粉
半汤匙
低筋面粉
450g
芝麻
100g(炒香)
泡打粉
1茶匙
南乳饼干的做法步骤
步骤 1
材料1里的南乳压碎，和其它材料一起拌匀，炒香白芝麻
步骤 2
筛入低筋面粉和泡打粉，拌匀后加入白芝麻继续搅拌至匀质，入冰箱冷藏一个小时备用
步骤 3
烤盘里铺烘焙纸(不沾烤盘可以省略这一步)，舀入冷藏好的面团，用手按压使其摊开成2mm厚度的薄片状，切成方块，注意每块之间留一点距离，烤后饼干会膨胀
步骤 4
150度烤至上色金黄，取出晾凉即可
