煎韭菜盒子的油温在80度都差不多，因为煎韭菜合适的时候就油的温度很重要。油的温度小一点的话是比较好掌握的，而且油不会四处乱喷，今天出来的韭菜盒子成金黄色可以说是非常的成功。但如果说油温度比较大的话韭菜盒子有可能会糊。
韭菜盒子油温
炸韭菜盒子，也叫菜角。油问一般五成热，用一根筷子就能试出油温。把筷子放到烧热的油锅里，筷子的四周冒小的油泡，油温就五成热，放入做好的韭菜盒子炸，刚放到锅里不要翻动，定型后用筷子翻面，反复翻动几次，韭菜盒子炸到两面金黄色，就可以出锅了。
韭菜盒子油温
韭菜盒子一般油温一百八十度就可以下锅了，油温低于一百八十度，把韭菜盒子放油里就沉底了，放的太早炸出的韭菜盒子软精软精的不苏，等油温上了一百八十度以上，这时把韭菜盒子放进锅，炸出的韭菜盒子又酥又好吃，所以炸韭菜盒子时，油温得一百八十度
