步骤/方式1
准备爆锅用的干红辣椒(用清水洗一下,不容易糊),葱切段
步骤/方式2
土豆切丝清水冲洗,减少淀粉
步骤/方式3
芹菜洗净切段
步骤/方式4
尖椒洗净切段备用
步骤/方式5
热锅冷油,爆香干辣椒,葱段。加生抽炒香
步骤/方式6
加芹菜快速翻炒均匀后加土豆丝
步骤/方式7
加少许白糖,蚝油,白醋,继续翻炒
步骤/方式8
加入青椒炒至断生,快速出锅,装盘即可
步骤/方式1
方法一
准备爆锅用的干红辣椒(用清水洗一下,不容易糊),葱切段
步骤/方式2
土豆切丝清水冲洗,减少淀粉
步骤/方式3
芹菜洗净切段
步骤/方式4
尖椒洗净切段备用
步骤/方式5
热锅冷油,爆香干辣椒,葱段。加生抽炒香
步骤/方式6
加芹菜快速翻炒均匀后加土豆丝
步骤/方式7
加少许白糖,耗油
步骤/方式8
加少许白醋继续翻炒
步骤/方式9
加尖椒炒至断生
步骤/方式10
临出锅加少许盐即可。
步骤/方式11
方法二
土豆去皮洗净,切成细丝,放入清水中浸泡一下,去除上面的淀粉,然后用水冲洗干净,控干水分,备用。
步骤/方式12
芹菜用水清洗干净,控干水分,切成寸段。
步骤/方式13
切好葱,姜,蒜,备用。
步骤/方式14
青尖椒用水清洗干净,控干水分,切成0.5公分左右的丝
步骤/方式15
五花肉切成和青尖椒同样大小的丝,备用。
步骤/方式16
芹菜放入开水中汆一下,入锅几秒钟即捞出
步骤/方式17
用冷水过凉,沥干水分,备用。
步骤/方式18
锅内放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,蒜,爆锅。
步骤/方式19
随即放入肉丝翻炒,放入少许料酒,醋,酱油。
步骤/方式20
然后放入土豆丝翻炒
步骤/方式21
土豆丝炒至七分熟,放入芹菜快速翻炒,放入盐。
步骤/方式22
芹菜炒至断生,放入青尖椒颠勺翻下个,放入味精,关火出锅即可。