姜开花后，开始结果 。洋姜块茎开始生长膨大。实际上，洋姜跟向日葵一样，同属于菊科植物，所以它的正式名叫做“菊芋”洋姜一年生植物，9月到次年4月都可以挖，早期刚开始挖，口感特别嫩，适合尝鲜。后期洋姜还会继续生长所以个头会比较大。洋姜的花像向日葵，开起来非常好看，只是它的花盘很小，有点像菊花，把它种植在房子周围，有很好的美化作用，黄黄的，非常漂亮。
