用料
豆角 250g，羊肉200g，盐 10g，酱油 3汤匙，花椒 10粒，葱 2片，干辣椒 3颗，羊肥肉一小块
步骤
1、摘豆角洗净切丝备用 葱切两片备用
2、花椒干辣椒剪段备用 羊肉垂直纹理切成片，加入一茶匙胡椒粉、一勺料酒拌匀腌五分钟备用
3、开火锅中倒一茶匙植物油，将肥羊肉放入锅中，小火炸焦，油渣捞出扔进垃圾桶。
4、小火放入花椒干辣椒炸香后捞出扔进垃圾桶。 你得到了香气四溢的羊油大约两汤匙。
5、火开大烧热油下羊肉翻炒，红肉百分之七十变白时倒入两汤匙酱油，炒匀下豆角。
6、豆角变绿后加盐添水盖盖。 焖三四分钟。
7、开盖锅边淋少许酱油出锅。
步骤1，将豆角切丝并用水焯熟，焯的时候放少量盐和食用油豆角会颜色鲜艳且脆
步骤2，葱姜蒜根据个人喜好可切碎也可切丝切片
步骤3，将超市买的羊肉卷解冻，放入孜然粉，花椒面，耗油，酱油腌制十五分钟
步骤4，在锅中倒油，油热以后放入葱姜炒香，放入腌制好的羊肉卷炒变色，后放入焯好的豆角丝翻炒，出锅前三分钟放盐继续翻炒
步骤5，快出锅时放入蒜末翻炒两下关火装盘，香喷喷的孜然羊肉炒豆角丝就做好啦
