1、羊排需要压20分钟左右就可以了，前10分钟用大火压10分钟，再转小火10压10分钟即可。
高压锅压羊排时可以放一些萝卜、料酒，去除羊排的膻味。羊排指羊的肋条，即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，易于烹饪，适合扒、烧、焖。
2、高压锅压羊排不同于猪骨头，不需要油锅炒，但需要提前焯水。羊排直接冷水入高压锅，再加入海鲜酱、料酒、老抽、生姜、大葱、大料、香叶、桂皮直接压熟。
很高兴回答你这个问题，用高压锅煮羊排一般情况下，上汽以后15分钟左右就可以了，因为，目前上市的羊排都是一年左右的羊，肉质比较鲜嫩，放在高压锅里面煮，一般情况下，上汽15分钟就基本上煮烂了，如果煮的时间长，肉就会烂在锅里。我的回答仅供参考，谢谢
