鲜花生长芽是能吃的。鲜花生芽后营养价值更高花 生发芽后维生素C大大增加,非人工发芽的最好别吃如果是经过有意培育发芽,花生发芽后维生素C含量会大大增加,而且还会增加白藜芦醇、黄酮这些对人体有抗氧化作用的营养物质,营养价值大大提升。一般自家花生发芽了,很多可能是花生外皮受损引起的。