把油烧开，再把豆腐下锅。炸豆腐油温要掌握好油温，油温过低豆腐下锅以后很长时间也不会炸透，而且不能膨胀起来会很软，影响口感。在把豆腐下锅之前，一定要把油锅加热到一定温度油烧开以后才能下锅，下锅以后观察豆腐颜色的变化，变成金黄色以后，再过一会儿就可以捞出来了。
炸鱼豆腐炸不透的话，有可能是鱼豆腐太厚了不好炸，或者是油温不够高没炸好。可以用牙签或者叉子在鱼豆腐上扎几个孔，再放进油锅里炸，炸的时候油温要稍微高一点，但是又不能太高，不然炸糊了就不好了，如果控制不好油温的话，可以中火炸久一点，也可以的。
有几种可能原因1、混合气体反应后气体分子数目减少了 比如合成氨反应2、反应后生成液体或者固体 比如氢气氧气反应生成水氨气和氯化氢反应生成氯化氨
