我们常说的青岛啤酒8度和11度指的是啤酒的原麦汁浓度，并非啤酒的酒精度。一般来说原麦汁浓度在6℃—8℃的，酒精含量也是最低的，一般是2%左右，缺点是口味清淡，可以在夏季做清凉饮品饮用。
原麦汁浓度在10℃—12℃的，酒精度在3.5%左右，我国生产的中高端啤酒基本上都属于这一类。
原麦汁浓度12℃—20℃的，酒精度5%左右，是国际上公认的高级啤酒，口感也是最佳的。所以说11℃啤酒的口感和档次要比8℃的好。
青岛啤酒肯定是11度的好，11度是指麦芽的浓度为11度，酒精度在4度以上，8度的啤酒麦芽浓度只有8度，麦芽的含量比11度少了一半还多，只能叫啤水，口感和营养价值差了很多
