香肠有点异味需要如何处理

香肠有异味就是制作中失误坏了，应须处理封存好丢掉，肉制品制作时很容易产生细菌病毒，有异味就是有细菌感染肉里面去了，制作香肠要用高度白酒食盐香料，气温低腊月的香肠香味好吃，比较适合风干，商家做香肠是专业控温做不用选天气做

香肠如果外面有点粘，有点味还可以清洗一下，上锅蒸一下消毒。如呆里面有味，直接扔掉。不能吃有霉菌吃了拉肚子，得肠炎。