步骤/方式1
葱姜蒜、花椒大料，小块干辣椒洗净切好，红枣，枸杞洗净备用。
步骤/方式2
把鸡肉焯水后捞出备用。
步骤/方式3
铁锅烧热加入一小块鸡油，加入葱姜蒜、花椒大料与辣椒，翻炒一会儿，加水。倒入适量生抽。
步骤/方式4
放入切好的鸡肉，水开后，中小火炖3小时左右，期间加2-3次开水即可。
步骤/方式1
整只蛋鸡剁大块，洗干净
步骤/方式2
鸡块焯水，捞出，将水倒掉
步骤/方式3
准备好炖鸡块的所有料汁，碗里是生抽 老抽 料酒 盐 耗油
步骤/方式4
鸡块倒入锅中，将所有料放入，加入没过鸡块的开水，大火开锅后，小火炖三个小时
步骤/方式5
出锅是如果汤还多，就大火收汁入味
步骤/方式6
最后盛出开吃，肉烂味道鲜美。
步骤/方式7
一般老母鸡里会有很多这样的小鸡蛋，一定要在焯水后将其拿掉，不然会影响肉质口感
