河蟹里面深红色的东西是什么

河蟹里面红色的是河蟹的黄，有很高的营养价值的，整个河蟹的最精品部分就是河蟹的黄了，所以这个东西是能吃的，千万不要扔掉了。

现在正值国庆，也是河蟹最肥美的时候，如果有条件，最好到盘锦多吃些人工养殖的稻田河蟹，无农药掺加，是纯绿色的，鲜美着呢。