反季节生姜则提前在2月中旬左右，即农历雨水到惊蛰这个时候下种。
一、土壤选择：生姜怕污染、怕旱怕涝喜湿润。对泥土的要求不高，但最好选用沙壤土，因为沙壤土滤水性好，排后不渍水，又易保持湿润，很符合生姜生长对湿度的要求。
二、建棚：用8米宽薄膜，覆盖地面6米，中间膜高1．75米左右，不能太高，不然背风、保温性下降，对薄膜损坏也较大。
三、栽植方法：每棚两厢，按25厘米宽开四边沟和厢沟，以利于灌排水。开好沟后，在厢面上按沟心对沟心50公分的标准起垄开播种沟，沟宽20公分、深30公分左右。
4一5月
生姜的种植时间不同地区会有所不同，生姜比较喜欢温暖湿润的环境，它们耐寒性比较差，所以种植生姜的话，一定要在天气暖和之后再开始种植，一般在温度稳定在25度左右的时候进行种植。
比如我国的湖北、湖南等地区的生姜种植时间一般在每年的四五月份进行。而南方气温比较高的地区则可以稍微提前一些。
