爆炒快，因为本身所需要的时间就比烧水要短。只需要把油烧热，然后放入菜品炒制就可以，而烧水则需要有100度的温度，才可以使一壶水沸腾。这个本身就需要用到一定的时间才可以做到，所以相比之下，还是爆炒比较快一些。
电磁炉是爆炒快，因为是最大功率2500瓦
电磁炉是炒菜功能火力最大电磁炉又名电磁灶，它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生，因此热效率得到了极大的提高。是一种高效节能橱具。 电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。由高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成
