1、三级酱油能够吃，但是质量较差。国内酱油可以分为特级、一级、二级、三级。其中，以特级酱油氨基酸态氮的高低代表着酱油的鲜味程度，其作为酱油等级衡量的标准具有很大的意义。
2、酱油是中国传统的调味品，用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成的液体调味品，色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。
三级酱油是什么意思
三级酱油，是指酱油氨基酸态氧含量的多少，一级要比三级的含量要高。
酱油的鲜味和营养价值取决于氨基酸态氧含量的高低，一般来说氨基酸态氧越高，酱油的等级就越高，也就是品质越好。
按照我国酿造酱油的标准，氨基酸态氧大于或等于0.8克/100ml为特级，大于等于0.7克/100ml为一级，大于等于0.55克/100ml为二级，大于等于0.4克/100ml为三级。
