花卷的别名应该是油卷。因为花卷的做法是把面用擀面杖赶开。抹上一层油。有的喜欢吃蔬菜的还能往面上撒一层菜。花卷的做法太多了。不管怎样做花卷必须要往面上抹油的。要是不抹油会把面黏到一起就做不成花卷。所以花卷也叫油卷。其高端叫法是卷子是和包子、馒头类似的面食，一款很经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。
