正新小鸭肠铁板烧做法

主料：鸭肠

配料：五香粉、盐、糖、蜂蜜、小葱、生姜、八角

做法：

首先

肯定是要把鸭肠焯个水

然后放入锅里，和生姜，八角，桂皮，葱，干辣椒一起大火炖

最后，关火浸泡捞起备用。

第二步

锅放油，煸香蒜末，放入鸭肠，加盐，味精，调点耗油，大火翻炒

第三步

准备起锅勾芡，淋红油放入铁板上

铁板鸭肠制作 先将设备加热制100度左右，然后放入适量的色拉油，等油稍微加热之后，即可把鸭肠放入铁板上，用压板把鸭肠压制表面金黄，然后再刷上适量的酱料，再将鸭肠拿到设备上压一次，依据个人口味撒五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉等即可食用。