全麦面粉升糖指数不高，因为全麦面粉是整粒小麦磨成的面粉。全麦面粉含有丰富的膳食纤维，而纤维素对于人的身体是不容易收的，全麦面粉是全谷物食品，人身对它的消化吸收比精致的面粉要慢很多，所以全麦面粉升糖的速度也不快，它的升糖指数只有35%，所以它是一款适合糖人食用的面粉。全麦面粉血糖指数不是很高。全麦面粉里边都是粗加工的面粉，里面有很多的纤维素，不容易被人体分解掉，可以很好的控制身体内的血糖，血糖升高可能根据平时的饮食习惯有一定的关系，在平时生活中应该多吃一些粗纤维的食物，促进肠道蠕动。
