怎么炖火腿不柴

原料：

冬瓜1块

虾皮1小把

火腿1块

姜1块

植物油少许

水适量

食盐少许

做法：

1、冬瓜洗净切片，火腿切丁，姜切丝

2、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝爆香

3、放入火腿丁，翻炒几下

4、放入冬瓜片，继续翻炒半分钟

5、锅中倒适量水，没过菜1公分即可

6、待水烧开，加盖小火炖煮

7、10-15分钟关火，撒上虾皮，即可出锅