檀香是一种古老、神秘的珍稀树种，主产于印度东部、印尼、泰国、马来西亚、东南亚、澳大利亚、斐济等湿热地区。
它是一种半寄生植物，生长极其缓慢，通常要数十年才能成材。是生长最慢的树种之一，成熟的檀树可高达40英尺（约12米）。
老山檀香，味道香甜纯正，并不逊色于沉香。而味道能够达到这种境界的老山檀香来之不易，檀香有着很多的品种，而且品质都是参差不齐，只有老山檀才具有王者之气，是众多檀香中最高贵的品种。
产地为印度，树龄在60年以上，砍伐后经过二到三十年的陈放，让木性稳定，香味醇和的檀香木才能够被称为老山檀。
老山檀香除了味道好闻之外，它的实用性还很强，可以雕刻成工艺品，加工成手串，还可以提炼精油、用来熏香等等，是一种全身都是宝的木材。
