莴笋炒肉用什么肉

莴苣和五花肉莴笋炒肉的做法：

【主料】：猪肉 小块莴 1根

【辅料】：青辣椒 4个姜 适量蒜 适量葱 适量生抽 适量淀粉 适量盐适 量鸡精 适量油 适量

步骤：

1、莴笋去皮洗净切片，青辣椒洗净切丝。猪肉洗净切片，瘦肉加淀粉、生抽、料酒腌制。姜切丝，蒜切片，葱切花。

2、锅里少量油8分热加肥肉煸至微黄，加瘦肉翻炒至变色。

加蒜、姜爆香。

加辣椒酱炒出红油。

、加莴笋、青辣椒翻炒1分钟，加少量盐、鸡精翻炒均匀即可。