鸡爪煮出来咸黄色放了什么

鸡爪煮出来是咸黄色主要是在卤制鸡爪的时候，放入了盐焗粉和黄姜粉，所以就成为咸黄色，这种做法一般都是广东的新派盐焗凤爪的做法，这道菜是一道广东的风味名小吃，传统的盐焗凤爪是用大粒盐炒热之后，将焯过水的凤爪用糯米纸包起来，放在大沙煲中，用热盐埋起来，慢慢的用盐的热度将凤爪焖熟，这样的做法干爽盐焗味浓郁。

鸡脚 500g

盐焗粉 2包

盐 适量

老抽 1汤匙

黄栀子 3-5粒

香片 3-5片

姜片 1片