水开后，把面稍稍抻长揪成大小均匀的块状下锅，不要太薄，那样口感不好。
2、翻滚一分钟马上捞出。
3、把煮好的面片捞在凉水盆里，这个步骤不要省略，这样出来的面片不沾，口感筋道，备用。
4、洋葱、青椒、西红柿，切块备用。
5、牛肉或羊肉加盐，五香粉、鸡精、老抽、食用油，腌制。
6、豆角过水加少许盐，备用。
7、准备就绪，开火坐锅，倒入适量的油。
8、.下牛肉或羊肉翻炒変色。
9、然后，倒入洋葱、西红柿、青椒块，翻炒加适量的盐、鸡精。
10、.接着把豆角和面片倒入快速翻炒均匀，出锅。
11、喜欢辣的，加点辣椒油，口感足足的。
12步骤稍显麻烦，但是绝对的美味啊
揪面片的家常做法
盆中加入面粉、盐，分次加水和面，揉至光滑面团
土豆切片，胡萝卜切片，西红柿切块，青菜切段，肉切片，蒜薹切段
面取出揉搓分剂子，搓长条，盆中刷油，放入面，再刷上油，盖上保鲜膜醒半小时，擀开成揪面片，完成。
