一、原料
食材：土豆、豆角、葱花、玉米面
调味：盐
二、炒苦累的做法
1、准备200克长豆角，200克土豆丁，洗净切好，稍微带点水分最好，装盆备用。
2、准备适量的玉米面、白面粉，边倒边搅拌，水分会粘裹一层面粉，过一遍筛子，去掉多余的面粉残渣。
3、大火烧开水，等上汽后，中火蒸15分钟时，开盖搅拌一下，再盖上锅盖，继续蒸5分钟。
4、等时间到了，开盖晾一会儿，这时候可以尝一尝土豆是否熟了，因为食材没焯水，多蒸一会比较保险，避免豆角中毒。
5、大约半个小时后，起锅烧油，可以用花生油，也可以用麻油，多放点葱花爆香，放盐调味，这一步依个人口味，也有放辣椒的。
6、倒入蒸好的傀儡，不停的翻炒，等到慢慢松散，就能出锅了，喜欢吃干的，可以多炒一会，葱花味和油已经浸入其中即可。
