鱼类对渗透压调节的适应是阶段性的、逐渐变化的过程。如将淡水鳗鱼从淡水直接移入海水中，将造成鱼体严重的脱水现象。体重一天可减轻10%，需要一段时间才能恢复。
关于淡水鳗鱼放海水会怎样介绍如下:
如果把淡水鳗鱼放入海水中，它们体内的水将会逐渐渗透出来，直到它们死于脱水。
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如果把淡水鱼放入海水中，它们体内的水将会逐渐渗透出来，直到它们死于脱水。
通常情况下，生物体会通过调节渗透作用来保持细胞的健康。细胞中的渗透作用无处不在，细胞膜作为一种半透膜，能使溶质（一般为水）从低浓度溶液的一侧通过半透膜流到高浓度溶液的一侧。细胞生活在细胞外液中，如果细胞外液的盐度高于细胞内液，则水分子会通过细胞膜从细胞内液渗透到细胞外液，造成细胞脱水。相反，如果细胞外液的盐度低于细胞内液，则水分子会通过细胞膜从细胞外液渗透到细胞内液，造成细胞水肿。
由于海水的盐分含量要高于鱼自身的含量，结果产生渗透作用，它们体内的水分将会流失到周围的海水中。为了弥补水分的损失，咸水鱼会饮入大量的水，因此它们能够在高盐度的海水中生存。但如果把淡水鱼放入海水之中，由于周围环境的盐度大幅提高，它们体内的水分将会大量渗透到海水中，水分来不及补充，最终造成脱水死亡。反过来，如果把咸水鱼放入淡水中，环境中的水将会不断渗入它们的体内，直到细胞严重水肿而死亡。
然而，有一些鱼类既可以在盐水中生存，又可以在淡水中生存。只要有足够长的适应期，它们的身体就能适应不同的盐度。这种鱼类被称为广盐性鱼类，其中包括鲑鱼、鳟鱼、牛鲨（学名白真鲨）以及鲱鱼。
一般而言，鱼类对于水的盐度非常敏感，哪怕是微小的波动都可能引发它们的不适。因此，养鱼的时候一定要了解鱼的习性。
