50%如果一家200平米的火锅店一天的营业预计在7000-10000元，这是能保证成本并且盈利的数目，因为毛利润减去日常的开支以及员工费用、加盟费、房租费，计算得出开火锅店一年的净利润在100万元左右，当然这个数字也只是估计的。2.通常一家200平米的火锅店应该能容纳50人左右，那么按两次翻台率来，一天能接待100为客人是绰绰有余的。
