应该是问焖豆腐做法：先把干贝，虾米，香菇，清洗干净，再用温水浸泡半个小时，浸泡好的干贝，用刀背拍碎，控干水分备用，把五花肉，胡萝卜切丝，大头菜切小块儿，葱，蒜切末，姜切片，热油下葱，姜，蒜末，编出香味儿，再把香菇，干贝，虾米，倒入锅中煸炒，再放入大头菜，盐，生抽，五香粉，继续煸炒，把豆腐用手捏碎，再下豆腐碎，继续煸炒再加入适量清水，（没过菜就可以了），把鸡蛋打散备用，汤汁收的差不多，再依据自己口味尝一下咸淡，把打好的鸡蛋均匀洒在表面，盖上盖子，中火烧一分钟在中间画上十字刀，开盖烧一分钟（避免中间有未熟的鸡蛋），表面撒上葱花就OK了啊！
