不好因为白菜是在露天生长的叶菜，长期日晒夜露会滋生多种细菌，这些细菌只有在高温下才会被杀死，再加上白菜粗纤维多，水分含量高，在无盐无调料的情况下，生吃的口感也不好所以只有煮熟吃才最保险也好吃。很不好吃。白菜生吃是没有任何味道，也没有任何的营养，所以尽量不要去生着吃白菜，因为生吃白菜就是生吃叶子，一定要做熟了再吃。白菜生吃挺好的。它是非常有营养的蔬菜。生吃可以避免因加热而损失一些维生素。白菜生吃，味道清甜，但是要注意彻底洗干净，避免农药和寄生虫。
