1、外形上的区别。
鮰鱼的个头一般比较大,最重的可能达到十公斤,而清江鱼的个头一般比较小,尾巴的形状还有一些像燕子的尾巴。
2、分部的地区不同。
清江鱼产自湖北恩施的清江库区,是湖北的水产一绝,而鮰鱼不仅在清江库区有养殖,长江、淮河、珠江和辽河等地也都有养殖。
3、口感特点不同
鮰鱼:它胶层厚,味纯正,色半透明,制作工艺独特,口感润滑鲜美。
清江鱼:清江鱼肉质细嫩、无泥腥味,味道鲜美,肉质紧实。
1、外形上的区别。
鮰鱼的个头一般比较大,最重的可能达到十公斤,而清江鱼的个头一般比较小,尾巴的形状还有一些像燕子的尾巴。
2、分部的地区不同。
清江鱼产自湖北恩施的清江库区,是湖北的水产一绝,而鮰鱼不仅在清江库区有养殖,长江、淮河、珠江和辽河等地也都有养殖。
3、口感特点不同
鮰鱼:它胶层厚,味纯正,色半透明,制作工艺独特,口感润滑鲜美。
清江鱼:清江鱼肉质细嫩、无泥腥味,味道鲜美,肉质紧实。