需要办理营业执照，卫生许可证，如果是规模化生产销售的还需要办理食品生产许可证。但如果只是农家自己生产小批量销售的，那么按照国家规定，农民自产自销的农副产品，不需要办理食品生产相关证件。但如果进入超市柜台，农民种植并自已加工的笋干，应该包装，加贴生产地和生产者，并贴上承诺达标合格证，就可以销售，如果不注明来源，是不允许销售的卖笋干需要什么证件1、营业相关的证照。2、食品类的流通或经营许可证。3、如果卖家是生产类企业，可以只提供食品生产许可证，不用食品流通证件。
