步骤/方法
1
买回的白芝麻，取稍大的容器，放水，漂去浮在表面的杂质，然后用兜网或者细密的纱布在水下冲洗几次。
炒制白芝麻方法
2
洗好的白芝麻，晾干。期间翻动几次，确保水分全部晾干。
炒制白芝麻方法
3
取一口锅干净无油，入晾干的白芝麻小火炒制。
炒制白芝麻方法
4
刚开始翻动的勤些，等芝麻粒不在沾锅铲的时候就不必翻动的太频繁了，尽量将芝麻在锅内完全摊开，确保受热均匀。芝麻粒略微金黄，能闻到香味时即可关火，待凉，即可装入密封容器中，随取随食。
芝麻用滤网冲洗几遍。静置半小时，滤去多余的水。将芝麻倒入锅中，中火炒，全程不停搅拌。
当水分逐渐收干时，转至中火和小火之间，当听到噼啪声，芝麻有蹦出来的时候转小火，不停搅拌，芝麻粒圆鼓鼓时即可关火。
取一个托盘，铺上油纸，将芝麻倒入，晾凉密封保存即可。
