原料：木耳 (20克)，辣椒 (适量)，蒜， 葱，姜 适量，盐 适量，香菜 适量，酱油 适量，香油 适量
方法：
1/4将黑木耳用冷水泡软后用水洗净，用手择掉木耳的硬结，可以适当的把木耳切小一些。把辣椒切碎。
2/4在锅中倒入清水，大火煮开后，放入木耳。煮有30分钟的时间即可。捞出放一些盐腌上然后放凉。
3/4把葱和蒜切成末备用。调入醋，酱油和香油，搅拌均匀后，把辣椒、葱，蒜放在一起。
4/4把放凉的木耳与辣椒，葱，蒜混合搅拌。最后放一些香菜在上面即可
最好用热水焯一下，因木耳菜在晾晒过程中难免受到污染，单用热水烫是不够的。凉拌木耳菜制作材料主料:木耳菜400克，银耳(干)15克调料:盐2克，醋8克，香油2克制作方法1. 将木耳菜择洗干净，放入煮开的水中焯烫2. 直到菜色变得绿而鲜亮，立即盛出，过凉，切长段3. 银耳泡发后洗净，撕成小朵4. 将木耳菜段盛入盘中，加入银耳，拌上盐、醋、香油即可
