食材清单茄子 2个 、 土豆 2个 、 西红柿 4个 、 盐,糖,面酱,生抽,蚝油,香油,葱,姜,祘,八角。烹饪步骤步骤1/5茄子洗净切小丁。步骤2/5土豆去皮切小丁备用。步骤3/5西红柿去皮切丁备用。步骤4/5锅内放油,葱姜蒜、八角炝锅爆岀香味,放面酱、土豆丁煸炒片刻,加茄子丁、生抽烧片刻,加西红柿丁烧3分钟后,放盐再烧3分钟收汤后,放蚝油、糖、香油后即可。步骤5/5茄子卤就完成了。