安阳葱油饼的做法

安阳葱油饼的做法

【葱油饼】

食材:面粉酵母粉,玉米油,十三香,葱末,盐

【具体制作步骤】:

第一:首先在盆中倒入三百克面粉,放入三克盐增加劲性,倒入四克酵母粉,然后用温水和面,搅拌成絮状之后倒入四五毫升的玉米油,然后和面,和成表面光滑的面团,面和好之后盖上保鲜膜,醒面半个小时,然后再切一点香葱末备用

第二:下面我们做一个油酥,碗中倒入面粉,放入十三香,胡椒粉,再放入半勺盐然后倒入热油,边倒边搅拌,搅拌均匀之后倒入切好的香葱,再放一勺芝麻酱,搅拌均匀备用

第三:案板上抹点油,将醒好的面取出,然后揉搓排气,将面揉成长条,然后切成大小一样的剂子,将剂子擀成长条,倒入做好的油酥,它卷一下,然后将两边往里折一点,一边拽一边卷,卷成圆饼,将饼坯按压一下,然后擀成圆饼备用

第四:电饼铛中刷一层油,然后放入饼坯,饼坯上面再刷一层油,盖上盖子烙一会,中间多翻几次面,将饼两面都金黄了即可