大多数动物的脑，骨髓，心脏，肺脏，肝脏，肾脏中都含有卵磷脂。如猪牛羊的动物肝脏，小鱼，鳗鱼，赤腹蛇，眼镜蛇，都含有卵磷脂。
同样的卵磷脂在蛋黄，大豆，鱼头，芝麻，蘑菇，山药和黑木耳，谷类，红花籽油，玉米油，向日葵等食物中都有一定的含量。
但营养及含量较完整的还是大豆，蛋黄和动物肝脏。卵磷脂在体内多与蛋白质结合，以脂肪蛋白质(脂蛋白)的形态存在着，所以卵磷脂是以丰富的姿态存在于自然界当中。
常见的动物内脏主要包括猪肝或者是鸡肝，同时还包括鹅肝当中含有丰富的卵磷脂成分。卵磷脂对身体有着非常强大的功效，平时适当的吃卵磷脂丰富的食物，既能够起到保护肝脏的作用，还能够促进肝细胞的再生、起到保护心脏的作用。
