铁锅烤蓝后处理方法：把它放到自然凉，仔细清洗干净。这主要是因为铁锅烧蓝后温度极高如果这时候立即把冷水倒入锅内，就容易造成铁锅变形起鼓，生铁锅就会炸裂。
在高温过程中铁锅颜色会慢慢转变成蓝色，也就是我们俗称的烤蓝，别提多漂亮了，烤的步骤：先从中间位置开始烤，再沿着铁锅边缘烤，这样铁锅受热均匀，烤出来的铁锅才不易生锈。
把锅洗干净后开大火，将锅的水分烤干2、铁锅直接干烧时，要烤到锅内由黄变蓝后，转移位置整锅均匀烤蓝即可。 开锅主要是让锅表面附着油膜，既防锈又防止粘锅。
开锅详细步骤：1、准备好一块生肥猪肉2、新的铁锅锅身所有标贴去除，用流动的热水洗净锅身，擦干水（特别是锅底），将锅置于灶上，中小火烘干
3、生肥猪肉下锅，把其当做肥皂一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面4、随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，肥猪肉也会变黑变小5、倒去黑猪油，用厨房用纸擦干净，热水净锅，重复步骤2、3、46、生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭。
铁锅烤蓝的过程是指铁锅在温度特别高的情况下，与空气中的氧气等发生复杂的化学变化而生成的一层致密的保护膜，铁锅烤完之后就可以正常使用了，烤蓝可以防止铁锅生锈，耐酸碱腐蚀等具有良好的性能。考兰氏铁锅防锈的最常见有效措施。
