步骤/方式1
白玉菇切去根部，蟹味菇切去根部，两种菇用清水洗干净，放在盆里备用
步骤/方式2
排骨用刀剁成块，用清水洗干净，控干水分放入盆中
步骤/方式3
大葱切成马蹄形，姜切成片，一起放在碟子里
步骤/方式4
锅中加水，把排骨和一半的葱姜放在锅里焯水，水开后加入料酒，排骨焯好水后捞出来用水冲干净
步骤/方式5
锅里再次加水，下入排、白玉菇和蟹味菇，把剩下的葱姜也下入锅中，大火烧开，然后转小火，盖上盖子炖25分钟
步骤/方式6
排骨汤炖好后，下入盐和少许味精调好味道就可以了，将炖好的双菇排骨汤盛入碗里
