扬州豆腐。制作:
1.将豆腐上下皮去掉,切成四方丁出水等用。
2.火腿切丁,木耳发好备用大葱切成丁备用。
3.炒锅烧热放油,将葱丁下锅翻炒出香味后,下入高汤再将豆腐、火腿、木耳、青豆一起下锅烧放入盐、味精、胡椒粉,用淀粉勾芡,放少量明油,装盘即可。
扬州豆腐。制作:
1.将豆腐上下皮去掉,切成四方丁出水等用。
2.火腿切丁,木耳发好备用大葱切成丁备用。
3.炒锅烧热放油,将葱丁下锅翻炒出香味后,下入高汤再将豆腐、火腿、木耳、青豆一起下锅烧放入盐、味精、胡椒粉,用淀粉勾芡,放少量明油,装盘即可。