材料
"鹌鹑蛋 适量"，"葱末 适量"，"调味料：甘醇酱油 适量"，"调味料：水 适量（淹过鹌鹑蛋即可）"，"调味料：冰糖 适量"，"调味料：米酒 适量"，"调味料：五香粉 少许"
做法
step1
1:准备所需食材。
step2
2:取一汤锅，加入鹌鹑蛋及所有调味料煮滚。
step3
3:转小火卤到入味即可。
step4
4:盛盘后，撒点葱末。
step5
5:再淋上卤汁就可以享用囉！
材料
鹌鹑蛋250g、鸡中翅8只、适量的生姜片、蒜头片、大蒜末，适量的生抽、老抽、黄酒、盐、冰糖。
做法
①先将鸡中翅洗净切断备用。
②鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
③锅加热后放入适量食用油，油温七成热后加入姜片、蒜片炒香，然后放入鸡中翅翻炒至变白色，加入黄酒、生抽、老油、冰糖、盐及水(水要末过鸡中翅)，煮开加入鹌鹑蛋继续煮10分钟。
④开始收汁，待剩下少汁时加入大蒜末卤熟拌匀即可装盘。
用料
鹌鹑蛋 40个
无糖可乐 250毫升
八角 3个
香叶 4片
干辣椒 5个
花椒 30粒
桂皮 1块
老抽 一大勺
生抽 一大勺
盐 一汤匙
做法步骤
1、鹌鹑蛋洗净后冷水下锅，水开后煮8分钟后捞出。
2、鹌鹑蛋去皮放入锅中，加3个八角、4片香叶、1块桂皮、5个干辣椒、30粒花椒，生抽、老抽各一大勺，盐1汤匙、清水200毫升。
3、大火煮开后转小火焖煮40分钟，浸泡两小时更入味。
