卤水点豆腐做法：
材料：黄豆:3000g，卤水1碗。
1、把黄豆洗好，泡一整天
2、泡好的豆子，磨成浆
3、放入大锅
4、豆浆烧开后关火
5、凉半小时
6、把几滴卤水滴进盛有豆浆的勺子里，用勺子慢慢在锅内转动，直到勺子在锅里推不动了即可，浇好卤，盖上锅等半小时
7、准备筛子和包袱
8、把豆腐脑倒进来，用包袱盖好
9、煮20分钟后即可 。
第一步，挑选黄豆，淘洗干净后，加入清水，泡发5小时以上。
第二步，泡发好的黄豆磨成浆，用纱布进行过滤，去掉豆渣第三步，将过滤好的生豆浆煮熟第四步，关键的一步！取一个小碗，放入5克的白醋，10克的温开水，待豆浆煮开晾至80度，煮开的豆浆上有白沫，也要去掉，缓慢倒入调制好的白醋水，静置一会，豆浆就凝固成豆花了。
第五步，将做好的豆花倒入一个事先准备好的铺有细纱布的容器中，盖上盖子，并在盖子上用重物压着，等一个晚上，豆腐就成型了。
