1、 白萝卜，小葱，五花肉去皮洗净。
2、 将白萝卜刨丝。
3、 用少量的盐腌制萝卜丝十分钟，去水份待用。
4、 五花肉切成肉丁，小葱切葱花。
5、 五花肉下锅中火熬至肥肉微泛黄，关火，稍稍冷却。
6、 将 萝卜丝、肉、地瓜粉，加入料酒、美味鲜、鸡精一起搅拌均匀。（菜跟地瓜粉的比例是2 ：1）
7、 蒸锅将水煮沸，铺上生菜叶子，让后将菜馅捏成一个适中大小的圆子。
8、 大火蒸20分钟，关火撒上葱花即可装盘了。喜欢香油的也可淋上一点。
食材
猪肉400克、萝卜小半根、葱2根、
鸡精1匙、盐1匙、生抽1勺、蚝油1勺、料酒半勺、黑胡椒适量、蛋清1个、面粉5勺
做法：
1：选带点肥肉的猪肉，3分肥7分瘦口感最好，放入纹肉机绞碎，萝卜切成细丝挤干水分。
2：绞好的肉泥加入葱花、萝卜丝，再加入上述所有调料，混合搅拌上劲。
3：用勺子蘸水，滔一勺肉泥摔成丸子状，或者虎口挤出丸子，锅里倒油烧热，放入丸子小火炸熟，大火复炸一下，可以让丸子更酥脆。
PS：
炸第一遍油温不能太高，丸子不建议挤的太大，容易导致外面焦了，中间还不熟。
材料猪肉末200g，白萝卜100g，葱，辣椒少许，调料：酱油，料酒，味精，高汤，淀粉
做法1.将萝卜刨成10cm长的细丝，用少许的盐腌5分钟，挤去水分。
2、猪肉末加酱油、料酒、味精搅拌均匀，捏成直径2.5cm的小丸子。
3、在肉丸子的外面绕上萝卜丝，放在盘子上，用高火蒸5分钟。
4、葱，辣椒切成末。锅里放一碗的高汤（没有高汤也可用鸡精），加盐，放入辣椒、葱，烧开，用稀淀粉水勾芡后浇到蒸好的肉丸子上。
